Докритический СО2 экстракт донника (микроэмульсия) 20мл
Чаще всего для производства СО2-экстрактов используются желтые соцветия донника лекарственного, обладающие характерным медовым запахом и очень приятным терпко-пряным, сладковатым вкусом. Народные общеупотребительные названия донника – сладкий клевер, буркун, итальянская трава.
В народной и официальной медицине субстанции из донника лекарственного применяют в средствах лечения тромбофлебита, простуды, ревматизма, воспалений суставов, заболеваний легких и мочеполовой системы, воспалений кожи. Повышает свертываемость крови, способствует регенерации клеток печени, входит в состав средств для лечения ревматизма и онкологии.
Так как донник обладает очень ярким ароматом, напоминающим запах травы и цветов, который обеспечивается высоким содержанием в цветах и траве кумаринов, желтый донник применяют в качестве ароматизатора в кондитерской промышленности, для ароматизации алкогольных напитков и для ароматизации табаков и чая. Белый донник в пищевой промышленности не применяется из-за повышенной токсичности.
Концентрированный, 100% СО2-экстракт донника лекарственного представляет собой желтовато-коричневую маслянистую жидкость с очень ярким и сильным запахом. По своей биологической активности СО2-экстракт донника может служить компонентом для средств, которые повышают артериальное давление, стимулируют образование лейкоцитов и работу сердца, улучшают кровообращение и кровоснабжение некоторых внутренних органов, препятствуют тромбообразованию, не давая крови сворачиваться в сосудах. Стимулирует образование эстрагенов.
Норма ввода:
- для лекарственных средств водорастворимая форма: 1-5%.
В кулинарии по вкусу.
СО2 экстракты (водорастворимые микроэмульсии и нативные жирорастворимые) хранятся минимум 2 года. Хранить в плотно закрытой таре без доступа прямых солнечных лучей при температуре не выше 35 градусов цельсия. Замораживание нежелательно, но не сильно вредит. Если по истечении срока на вид и запах СО2 экстракт не изменился - можно продолжать использовать.
